スポーツ栄養
栄養士による「強くなるための食事」
スポーツ能力向上３要素
＼ 競技能力の向上 ／
- 勝つためには３要素からなる
計画的なコンディショニングが決め手 - どんなにおいしそうな料理でも、何を使っているのかわからなければ不安ですよね。サンショクでは、安心・安全な食材を調達するため、情報ネットワークを駆使し、生産者とのコミュニケーションを大切に、厳選食材を仕入れています。食材管理にもまごころを込めています！
- サンショクのスポーツ栄養
- 栄養バランスの取れた食事を提供することにとどまらず、サンショクでは各自の残食をチェックし、摂取状況のデータを取っています。個人面談や指導者へのアプローチを通じて、自分に足りない栄養素、多すぎる栄養素などをフィードバックさせることで、競技力アップを目指しています。遠征時の訓練としてのバランスバイキングや栄養セミナーなど、楽しみながらスポーツ栄養を学べるイベントも行なっております。
●栄養管理
- ・個人カルテの作成
- ・喫食状況のデータ管理
喫食状況は、大学・監督・コーチと共有しています - ・個人面談の実施
選手の目的や状況に応じて、アドバイスを行います。
●食教育
- ・栄養セミナー
- ・栄養情報の発信
- ・バランスバイキング
遠征時に自分で必要な食事がとれることを目標としています。
食べるというトレーニング
目的別の食事を摂ることにより、「いつ」「何を」「どれくらい」食べるかを知っていただき、常に考えながら食べることができるアスリートづくりを目指しています。
- 基本の栄養メニュー
- 1400kcal
アスリートに必要な栄養素を補うためのバランスを考えた食事
・ご飯 ・味噌汁 ・鶏の唐揚げ
・ブロッコリサラダ
・わかめの酢の物
・野菜サラダ ・フルーツ ・牛乳
- 試合前の栄養メニュー
- 1200kcal
試合に向けてスタミナアップ、コンディションの調整を目的とした食事
・ご飯 ・月見うどん ・照り焼きハンバーグ
・きんぴらごぼう
・ひじき煮
・野菜サラダ ・フルーツ ・牛乳
- 体づくりの栄養メニュー
- 1600kcal
強い体をつくるため、筋肉や体を構成する栄養素を補う食事
・ご飯 ・味噌汁
・照焼ハンバーグ ・豚肉オイスター炒め
・わかめの酢の物 ・きんぴらごぼう
・野菜サラダ ・フルーツ ・牛乳
- 減量時の栄養メニュー
- 1100kcal
効果的な減量手法と、減量時であっても必要な栄養素を補えるよう配慮した食事
・ご飯 ・味噌汁
・チキンソテー ・ブロッコリ胡麻和え
・わかめの酢の物
・野菜サラダ ・フルーツ ・牛乳
実施しています 個別の栄養管理〜分析・反映
- 食事
- 食後
- 残食計量
記録
各個人にて、メニュー品目毎に
残食量をチェックし記録
- レポート
- 個人の栄養管理カルテを作成
- 分析
時には、コーチ等指導者を含め
最適な手法を分析
- 面談
- 個別に面談を行い、
今後の方針を確認・調整
- メニュー
作成 - 食前
栄養管理カルテ作成のため、
食事とともに名札を配布
事例紹介
京都サンガF.C.ユース
- 未来のトップアスリートを育成しています。
- 持久力とともに当たり負けしない強い体が必要です。成長期にある選手には「食べる基礎体力」をつけてもらいたいと日々の食事とともに食育を行なっています。
大学のスポーツ寮
- 未来のトップアスリートの夢をサポートしています。
- 複数の競技に対応し、それぞれの試合スケジュールに合わせた試合食の提供を行なっています。自己管理能力の向上を目指し、バランスバイキングも実施しています。